Нашей эволюции – миллионы лет, и хотя последние века организм человека продолжает меняться, некоторые базовые принципы развития тела победить сложно. Мы сейчас говорим о пищевых привычках. Например, если человек 30 лет своей жизни ел сладкое, то резкий отказ от него приведёт к сильному стрессу, несмотря на то, что новая привычка должна быть здоровой. Если человек миллионы лет питался одними продуктами, то несколько веков другого рациона не смогут изменить устройство организма – понадобится гораздо больше времени.
Исследования диетологов 21-го века говорят о том же: наши пищевые привычки не так хороши, как нам кажется, даже если мы так питаемся с рождения и в целом неплохо себя чувствуем. О вреде сахара мы уже говорили – вот здесь есть отдельная статья. Но есть и другие продукты, которые у наших бабушек-дедушек были «всему головой», а в век ПП и ЗОЖ стали нежелательными персонами.
Молочные продукты
О том, что молоко – не «человеческий» продукт, говорят уже довольно давно. Несмотря на то, что оно не предназначено для человека, люди уже тысячи лет как освоили доение животных, а «молочка» есть в любом холодильнике. Иммунологи и диетологи же утверждают, что молоко не только бесполезно для человека, поскольку плохо усваивается, но и вредит. О молоке мы тоже уже рассуждали в статье о том, что лучше – цельное или обезжиренное. Но если выбирать не между видами молока, а принципом «пить или не пить», то здесь у диетологов есть новое мнение.